コートドール（三田）

コートドール（三田） 2010年5月23日

三田のコートドールで食事する度、「ああ、やっぱりここが一番」と
思ってしまいます。
コロ子にとって、コートドールのお料理は、洋服に例えると「素材の
良い生地で仕立てたオーソドックスなデザインの服」という感じです。
飽きがこなくていつまでも着用できます（おいしくいただける）。
もちろん、奇抜なデザインの服や、流行を取り入れた服も楽しいけれど、
すぐに飽きて（飽きられて）、着られなくなってしまいます。


赤ピーマンのムース


サヤインゲンのサラダにのせた鴨のフォア・グラ（半量）


自家製ソーセージのグリルに白インゲンのソース
(とってもおいしくて、思わず叫びそうに）


マダイのポワレ、エビのクリームソース


十勝直送キジバトのロースト、空豆添え（半量）


口直しの紅茶のソルベ


デセール　パッションフルーツのババロア、果汁ソース


小菓子

この夏はシソのスープいただいていません。時期を逸してしまったかしら.....。

プロヴァンサルキムラ（札幌）

プロヴァンサルキムラ（札幌）　2010年５月２日
前回に続いて、二度目のお邪魔でございます。

こちらのお店、シェフのお料理もさることながら、マダムの気さくかつ機知に
富んだ会話が魅力でもあります。

さて、オーダーしたのは、3,150円のMENU SPECIAL（前菜＋スープ＋魚＋
口直しのグラニテ＋肉＋デザート＋飲み物）。コロ子はお肉が苦手ゆえ、
「肉料理を魚に変えていただけないか」とお尋ねしたところ、快諾して
くださいました。


アミューズ　黒オリーブのタプナードとパン


ホタテのムース　えびと春野菜
（やさしい味わいです）


新タマネギとジャガイモのポタージュ
（あっさりとしているのに、滋味あふれる味）


クロダイのポワレ


パスティスのグラニテ


タラのポワレ


バタークリームにクルミを練り込んだケーキとアイスクリーム
（バタークリームってこんなにおいしかったっけ？）

先頃行ってこられたフランス研修旅行のお話なども伺えたし、
うっふ、やっぱりマダムは楽しい。

この時期としては寒さに震えるような札幌だったけど、キムラさんで
食事をした後は、豊かな気持ちで、北海道を離れることができました。
また、マダムにお会いしたいですね～。