久々にカレー作った

昨日、ラー油が切れてたので近所のスーパーまで買いに行ったのね。
そしたら豚のスペアリブが安かったんですわ。
それ見たら急に「スペアリブのカレー作ろ！」って思い立っちゃいましてね。
スペアリブと一緒にタマネギ、ニンジン、プレーンヨーグルト、トマトジュースを購入。



買ってきたスペアリブは塩胡椒をすり込んで香辛料と擦りおろしたニンジン、タマネギ、ニンニク、生姜を混ぜたヨーグルトに漬け込みますー。

それを冷蔵庫で一晩寝かせます・・・・おやすみなさい〜

さて、本日は猫に起こされて5時半起床。
着替えて、猫トイレの片付けして、朝食（納豆ご飯とインスタントの味噌汁）済ませてから、漬け込んであったスペアリブの表面を焼き固めます。
ジュウ〜〜〜〜


みじん切りにしたタマネギも1/3くらいになるまで炒めまくるのでござる。


鍋に焼いたスペアリブときつね色になったタマネギ、スペアリブを漬け込んでたヨーグルト、トマトジュース、水を入れてごくごく弱火で煮るのであります。

仕事しながらときどき灰汁と脂をとりながら3時間弱。
肉がいい感じに柔らかくなったところで味つけ、塩とカレー粉メインで手持ちの数種類の香辛料。
隠し味にケチャップとソースと焼き肉のタレを少々、インスタントコーヒーとココアパウダーも。
で、今日のカレーの決め手はバター！
結構な量を放り込んでやった。
カロリー、大幅増量〜〜〜♪
ちゅうこって、昼前に一旦完成。

味見を兼ねて昼ご飯〜〜

うん、かなりいい感じ！
このまま夕食まで寝かせておきます。



妻が帰宅後にふたたび火を入れて温め直して本日の晩餐でござるよー




スペアリブ、どーん！！
うはは、お肉ほろほろ〜〜〜♪

満腹！！満足！！
でもお腹苦しい〜〜〜〜〜









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