お馴染みのMANSALVAで,テイクアウトのパスタをいただきました。
「エイとプンタレッラ,グリーンオリーブのアンチョビオイルソース」
エイです。
あの,ひらひら泳ぐやつ。
プロフェッショナルに出てらした,魚の卸をされている
長谷川大樹さんのお魚です。
プロフェッショナルでも,エイのぬめりを一生懸命取ってらっしゃる様子が
放送されてましたよね~。
初めてのエイ。
ちょっとドキドキしますw
香りや味は,アジにちょっと似ているかも。
臭みは全くなく,細かい軟骨が多いです。
コラーゲン♪ww
プンタレッラの軽い苦味と,グリーンオリーブの香りとで,
大人なテイストのパスタです。
美味。
ごちそう様でした~♪
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