エイとプンタレッラのパスタ＠おうちでMANSALVA

お馴染みのMANSALVAで，テイクアウトのパスタをいただきました。



「エイとプンタレッラ，グリーンオリーブのアンチョビオイルソース」

エイです。
あの，ひらひら泳ぐやつ。
プロフェッショナルに出てらした，魚の卸をされている
長谷川大樹さんのお魚です。
プロフェッショナルでも，エイのぬめりを一生懸命取ってらっしゃる様子が
放送されてましたよね～。

初めてのエイ。
ちょっとドキドキしますｗ

香りや味は，アジにちょっと似ているかも。
臭みは全くなく，細かい軟骨が多いです。
コラーゲン♪ｗｗ
プンタレッラの軽い苦味と，グリーンオリーブの香りとで，
大人なテイストのパスタです。
美味。

ごちそう様でした～♪