イタリア人？

今夜のごはん。
簡単トマトソース（写真奥）にお手製バジルペースト（写真手前）を入れて、こんがり焼いた鶏肉とからめていただきま～す♪
昨日作ったパンにはアンチョビバター。チーズと一緒にパクッ。
パンだけじゃ足りなそうだから、ポルチーニ茸のリゾット風も作って、と。
またワイン1本あいちゃうかな～。
平日だっつーに（笑）

この頃、本当にイタリアンテイストの食事が大好き。
なにしろ、イタリアンは簡単！なのに、かなり美味しい！
香しい、というのかな。
バジルやにんにく、オリーブ油、アンチョビにしても、香りがいいのよね～。
特に、ちょっと良質のEXバージンオリーブ油なんて
パスタやサラダにさっとかけただけで最高のごちそうに。
我が家では、普通のサラダ油以上に減ってゆきます。

むか～し、チーズも赤ワインも、ましてやトマトも好きじゃなかったとは思えない、わたしの変貌ぶり。
10年前のわたしに見せてやりたいわ