秋刀魚のつみれ汁＾＾

加須の借上げ住宅に住む双葉の林さんとの約束でお邪魔してきました。
昨年12/27のＮＨＫドキュメントを見ていただいた方には、
林さんわかりますよね
「原発がなければ、こんな生活をしなくてすんだのに」と涙ぐんでいた方です。

家にお邪魔するのは２度目です。前回はランチを馳走していただいたので、
今朝電話を頂いた時に「今日は私がランチご案内しますね」と言うと、
今日は「秋刀魚のつみれ汁」を作って家で食べよう。って言ってくれたのです。

私が旧騎西高校での炊き出しに初めて参加した時のメニューが「鰯のつみれ汁」だったのです。
とっても美味しくて大好評だったのですが、一部の方から「秋刀魚のつみれ汁が食べたいなぁ」と
そんな声が出たのです。　？？？　　秋刀魚？　
聞いてみると双葉辺りは、つみれ＝秋刀魚なんだそうです。

その後、林さんと仲良くなって「秋刀魚のつみれ汁を食べてみたい」と
言っていたのを、覚えていてくれたんですね。
昨日秋刀魚を買って内臓処理をし、すりこ木＆すり鉢も揃え、

「私も食べたかったけど、一人では面倒だから作らなかった」と。


骨をとって包丁でたたきます。







すり鉢で、味噌・生姜・卵・七味・片栗粉を加え擦ります。







沸騰したお湯の中に、つみれを入れ醤油・酒で味付け（薄味にしてもらいました）



豆腐と「双葉元気農園のネギ」を入れて出来上がり、めちゃくちゃ良い香り(^O^)／




林さんが作ってくれた煮物や酢の物など薄味なので、
今の私でもとっても美味しく頂きました。
残ったつみれ汁を「ご両親に」と頂いてきたので親は大喜びです。
私次の休みにまた作ろうと思います。
皆さまもぜひ作って食べてみてください。　美味しいです(^O^)／


午後、林さんが避難所で仲良くしていたＷさんが会いに来てくれました。
避難所を出るとやっぱり会う機会が少ないそうで。
私も知っている方なので、女３人ワイワイ楽しい一日になりました(*^_^*)