☆☆米粉とホットケーキミックスのパウンドケーキ☆☆

米粉がやって来た

新米が採れたのにまだ古米が残っている。

そこで古米を5kgだけ米粉にしてもらった。

米粉100％のパウンドケーキを作ってみたが弾力はあるけれど味はもう1つ。

ホットケーキミックスがあったのでそれと半々で作って見ると・・・

ふわふわで良い感じのパウンドケーキが出来ました



米粉とホットケーキミックスのパウンドケーキ


材料（18×8パウンドケーキ型2個分）

　　砂糖　　　140ｇ
　　卵　　　　4個
　　サラダ油　80ｃｃ
　　牛乳　　　40ｇ

　　米粉　　65ｇ（米粉とアーモンドプードルを合わせて100ｇ）
　　アーモンドプードル　　35ｇ（これがない時は米粉100ｇ）　

　　ベーキングパウダー　　小さじ1
　　ホットケーキミックス　　100ｇ
好みで
　　干しぶどう　　45ｇ（酒類に漬けておく）
　　くるみ（生） 　40ｇ（トースターで焼いておく）

作り方

　　*砂糖・たまご・サラダ油・牛乳をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
　　*米粉・ベーキングパウダー・ホットケーキミックスをふるい入れ泡だて器でよく混ぜる。
　　（粉類を混ぜる途中で干しブドウとくるみも混ぜる）
　　*パウンドケーキ型2個に流し込み、180度に余熱したオーブンで約35分焼く。
　　



　　このケーキにブランデーをしみ込ませても美味しそう～