週末に初霜が降り燻製を準備します 2018-11-27 09:15:28 | DIYスモーカー&タンドリー 初霜があったので、燻製を準備します。豚ロース、バラを購入して塩、香料と砂糖、コニャックも少し加えて数日置きます。 少しずつアミノ酸分解調理が進みますね!