えびチーズ大葉春巻& カボチャ煮& キムチスープ！

夜勤明けなんで簡単メニューにしました♪

えびは サッと下茹でしてザルにあけて冷まします


カイワレ大根は洗って水切り 生姜はみじん切りにしておきます

春巻の皮は生でも食べられるのを買い(半額だったし)

大葉一枚 溶けないチーズ半枚(溶けないチーズのが出来上がりは綺麗)
えびを置いて荒引きコショウを振って巻き巻きします
巻き終わりは片栗粉の水溶きでシッカリ止めます


それをテフロンフライパンに サラダ油少し多めに引いて焼き春巻にします


スープは水から、
もやしと生姜みじん切り少々を煮て
鳥ガラスープの素
みりん少々を加え
キムチを加え
再度煮立ったら、豆腐(無くてもいい、うちは昨日の余りを投入)
溶き卵を入れて完成。

春巻はこんな感じ。
明日の長男の、お弁当にスルーできるようなメニューです（笑）
長男『春巻美味い！キムチスープの生姜がいい！』
だそうです(^O^)/ヤタ