芥子蓮根？

材　料：レンコン・みそ・砂糖・ねりがらし
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．レンコンを適当に切り、ゆでます。
２．みそ、砂糖、ねりがらしを混ぜたものとレンコンを和えます。

　
熊本名物の芥子蓮根は、麦味噌や白味噌と
粉がらし、砂糖を混ぜたものをレンコンの中に詰めて、
水で溶いた小麦粉にクチナシで色づけしたものをつけて、
油で揚げています。

そんなの面倒なので、同じような材料を混ぜてしまいました。

美味しければ、それで良し。


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