材 料:ザーサイ(味つけ)・きゅうり・おろししょうが・
しょうゆ・塩
分量はすべて適当です。お気楽に。
作り方:
1.輪切りもしくは千切りにしたきゅうりを塩もみし、
適当に切ったザーサイ、おろししょうが、しょうゆと和えます。
搾菜(ザーサイ)、胡瓜(きゅうり)、生姜(しょうが)、
醤油(しょうゆ)の頭を取って、
搾胡生醤(ザーコーショウジャン)。
実に安易です。
でも、高そうな器に盛れば、高級中華になりそうでしょ。
これは、ごはんにも、紹興酒にもピッタリです。
紹興酒、飲んだことないけど。
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