ウツボ

ウナギ目／ウツボ科（八丈島・ナズマド・80cm・10m）
琉球列島を除く南日本に分布。沿岸岩礁域に生息する。新鮮なものは美味で、紀伊半島沿岸では佃煮や干物にして食べる。八丈島では祝い事の時に食べるが、普段はあまり食べない。なんせ骨が多い・・・（山と渓谷社「日本の海水魚」参考）