我が家の雑煮

我が家の雑煮は、わたしが作る。

焼きあご（焼いた飛び魚を干したもの）を一晩水につけておき、上澄みをだしに使う。
椎茸とゆがいておいた大根、人参を入れ、火を通す。

薄く味をつけ、薄めに味噌を溶きいれる。ゆでておいたかつお菜と器をあたため、餅を焼く。

器にかつお菜を少し入れ、その上に餅をのせ、汁と具材をはり、残りのかつお菜を盛る。


あっさり薄味シンプルな雑煮です。