2012年3月21日(その２）

長男は卒業したので20日から春休み～
4月から中学生、ついにお弁当が始まります。
練習のためにお弁当作ってみました。
おかずは肉団子（市販品、）鶏と小松菜の煮物、ブロッコリー
サツマイモ、切り干し大根煮付け、ひじきの煮付け。
デザートはリンゴです。
ご飯は保温容器で朝入れた炊き立てご飯が暖かい状態で
食べられます。

2012年3月21日(その１）

今日は2時間目に近くの神社へピクニック？に行くらしく、
「おにぎり1個とお茶、レジャーシートを持ってきてください」とのことでした。
次男のリクエストの昆布とジャコのふりかけ入りおにぎり作りました。
花のマークのところにカタカナで次男の名前をノリで貼り付けています(^_^)

番外編（全粒粉のクッキー）

ホワイトデーです。長男のお友達からバレンタインにトリュフをもらっていたので
（義理チョコというよりは友チョコ感覚でした）
今日は母が頑張りました（笑）
最近ホットケーキミックスの焼き菓子が多かったですが
今回は全粒粉の小麦粉を使って焼きました。
ベーキングパウダーが入ってないのでそんなに膨れずに
隣とくっついてあわてることはなかったです（笑）

2012年3月12日

久しぶりのお弁当です（笑）
6年生の長男は「おもいで作ろう！！」がテーマのおわかれ遠足でした。
1，2時間目は学校でそれからひらパーへ出発です。
（ちょうどPTAの仕事で学校に行った時に出かけるところでした♪）
ご飯に飾った土筆は昨日作った佃煮です。
おかずは卵焼き、ウインナー、ブロッコリー、ひじきの煮つけ、
サツマイモ＆ニンジン、肉団子（市販品）デザートは苺と
ミカン（写真には載ってないですが）です。

番外編（土筆の佃煮）

我が家毎年恒例の土筆採りに出かけた旦那と息子たち。
今年はちょっと寒かったからか数も少なめ、土筆も青いものが
多かったですが、はかまを取って３３０ｇありました！
一度塩ゆでしてざるに挙げてから流水であくを流し、
醤油・砂糖・みりんで煮ました。

番外編（バナナケーキその２）

材料が残っていたので再度チャレンジ！
バターの代わりにオリーブオイルを使ってみました。
バナナを熟したものにしたらやっぱり美味しいです！
（今回は焼けている方を上にしてみました～（笑）

番外編（蒸しパン）

パンのキャンペーンでゲットしたシリコンスチーマーを使って
蒸しパンを作りました。
ホットケーキミックス５０ｇ、水４０ｃｃ、砂糖１０～１５ｇ
サラダオイル大匙１/２を混ぜ、
スチーマーの内側に薄くサラダオイルを塗っておき、上記を
流し込んでレンジ（５００ｗで1分40秒）チンしたあと2分蒸らしました。
いい感じに出来上がりました(^_^)

番外編（バナナケーキ）

炊飯器で作るバナナケーキやってみました！
（ホットケーキミックス２００、牛乳１００、卵１、バター３０、
バニラエッセンス少々、砂糖３０、バナナ2本）
青いのを使いましたが、熟したほうが絶対美味しいと思います。
・・・あれ、これってこんがり焼けている方が上？？（笑）

番外編（散らし寿司ひなまつり）

ひなまつりは我が家の結婚記念日でもあるので
散らし寿司を作ります。節分の時とはちがって
具は鮭フレークを混ぜ、トッピングに酢レンコン、菜の花、
も加えました～

番外編（手作りふりかけ）

毎朝ご飯とみそ汁の我が家ですが、ふりかけをかけないと
ご飯が進まない息子たち。手作りのレシピが新聞に載っていたので
作ってみました！美味しいのですがすぐになくなってしまう～（笑）
作り方
細かいかつお節と細く切り刻んだ昆布、ちりめんじゃこをフライパンで乾煎り、
そこへ醤油、砂糖、みりん、水を同量ずつ混ぜたもの（中さじ１）を
入れて水分を飛ばす。