番外編（リンゴケーキ）

炊飯器でできる簡単リンゴケーキのレシピをゲットしたので
トライ！私のバースデーケーキにしました(笑)
以下備忘録も兼ねて・・
リンゴ半分を皮つきのままスライスしてフライパンでカラメルソース（砂糖大３、水大１）の中へ
バター１０ｇと一緒にいれてしんなりさせます。
ホットケーキミックス１５０ｇ、卵1個、牛乳100gと残りの半分のリンゴ（皮剥いて細かく切る）
混ぜておきます。炊飯器に皮つきのリンゴを綺麗にならべてその上に
ホットケーキミックスのほうの生地を流し込んで普通に炊飯スイッチオン！
48分でできました。美味しいです！

番外編（クッキー）

久しぶりにクッキーを焼きました。明日は長男の誕生日。
バースデークッキーかな(笑)
チョコチップとくるみを入れてみました。
ホットケーキミックスと砂糖と卵を使うんだけど
生地がべとべとしてクッキングシートに並べるのに一苦労。。。
なんとか焼けました。

番外編（節分散らし寿司）

今日は節分です。気温も上がっていい天気でした！
我が家は節分に散らし寿司を作ることにしています。
イワシも欠かせないのですが学校の給食でイワシがでていたので（煮付け？）
ちょっと目先をかえて「イワシのハンバーグ」を作ってみました。
（イワシのつみれに木綿豆腐とネギと小麦粉と醤油を混ぜてフライパンで焼きます。）
ところが・・イワシを3枚におろすのに四苦八苦！！
（すみません全然やってません～）時間がかかってしまいました。
でも美味しいといって食べてくれました(笑)
散らし寿司は、椎茸、ニンジン、ジャコ、レンコン、きゅうりを入れました。