キハチ 高島屋横浜

 

 

「シーズナルコース」

 

季節の素材をふんだんに盛り込んだ

 

シェフおすすめコース 8,900円

 

【前菜】

 

マグロと豆腐、赤海苔のサラダ 韓国風ドレッシング

 

 

 

 

【パスタ】

 

ズワイ蟹とワタリ蟹、高糖度トマトのスパゲッティ バジル風味

 

 

 

 

 

【魚料理】

 

真鱈のロースト 香味野菜のサフラン風味 スープ仕立て

 

 

 

 

【肉料理】

 

国産牛ロース肉の網焼き 紫蘇の実アンチョビソース

 

 

 

 

【デザート】

 

さつま芋とエスプレッソのモンブラン

 

 

 

 

または

 

洋梨のマリネとロゼカラーのスパークリングワインゼリー

 

ホワイトチ ョコレートのトリュフと共に(+330円)

 

 

 

 

 

バームクーヘンも絶品です。

 

 

四季亭

 

ロイヤルパークホテル６８階　

 

日本料理「四季亭」

 

 霜月のミニ会席　7500円

 

 

御献立

 

 

 

 

 

先付 潮際河豚昆布〆

 

 

 

 

丹波しめじ 紫菊 浅月 紅葉卸し ポン酢

 

お椀 薄葛仕立

 

蓮蒸し 帆立貝 海老 銀杏栗 柚子

 

 

 

 

焼物

 

銀鱈西京漬 衣かつぎ 菊かぶら

 

 

 

 

揚物 海老香煎揚

 

舞茸天ぷら 獅子唐 レモン 紅葉卸し 旨出汁 岩塩

 

 

 

 

食事 

ちらし寿司 赤出汁

 

 

 

 

 

 

 

水菓子

 

 

メゾンケイ

 

 

2021年にオープンした「Maison KEI」

パリのフレンチレストラン「Restaurant KEI」と

和菓子屋「とらや」がはじめたフレンチレストランです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２年越しに叶った来店です。

 

 

 

 

富士山と田んぼと池の

 

御殿場の自然が残る風景。

 

 

 

 

小林 圭氏が創造する料理

 

ランチコース 14,000円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人気のビスキュイ・ブルトン。

 

 

 

 

 

 

宿泊はハイアットリージェンシー箱根です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シャンパンいただきました♡

 

 

 

 

 

冬隣 fuyudonari

 

遅めの夕食です。

 

 

前菜

 

 〆鯖の卯の花和え

 

 

 

 

 

造り

 

Today's sashimi 2-kind 本日の造り二種

 

 

 

 

 

焼き物

 

  鰆柚庵焼き

 

 

 

 

温物

 

  秋蕪の茶碗蒸し

 

 

 

 

または

 

+ ¥1,500 　あんこう唐揚げ

 

 

 

 

鮨  お鮨七貨 

 

 

 

 

赤出汁

 

 

 

 

甘味

 

デザートと炭火焙煎 ほうじ茶

 

 

 

 

 

朝食はビュッフェです。

 

 

安心と満足の４度目の

 

ハイアットリージェンシー箱根でした。

 

 

 

 

富岳群青

 

 

 

 静岡県伊豆市

 

エントランスにひろがるウォーターガーデンの先に、

 

世界遺産 富士山を望む宿 　「富岳群青」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウエルカムドリンク。

 

 

 

 

ロビーから続く回廊の先に

 

8つの客室があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

富士山を浮かべた駿河湾が目の前に広がる、

 

温泉露天風呂付きスイートルーム…。

 

の、はずでしたが、

 

今日は富士山が微かにみえるだけです(涙)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雄大な眺めをテラスのデッキチェアから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フリーフローです。

 

美味しいゼリーetc 品揃えがいいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ビールいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 大地と潮の薫る旬彩な味覚の奏膳

 

駿河湾からあがった海の幸や、伊豆で採れた旬鮮野菜の

 

和とフレンチを融合した極上の懐石料理です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amuse Gueule

 

バターナッツスクワッシュのパンナコッタ コンソメジ

 

 

 

 

 

 

~Entries

 

天城産原木椎茸との菜園風サラダ

 

 

 

 

~Entrées chaude~

 

フォアグラのフラン 御殿場産シャンピニオンのカプチーノポタージュ オータムトリュフ

 

 

 

 

~Poissons~

 

相模湾産カマスのポワレ 白ワインソース バジル香油 季節野菜を添えて

 

 

 

 

~Viande principal~

 

静岡県産愛鷹牛サーロインステーキ 黒大蒜ソース 地野菜のロースト

 

 

 

 

 

~OSYOKUJI~

 

特製松茸ピラフ

 

 

 

 

~Desserts~

 

黑無花果(佐渡島産オギビオレー) とサングリアのジュレ 無花果のジェラートとマスカルポーネのエスプーマ

 

 

 

 

~Café Thé et Petit Fours~

 

コーヒー又は紅茶 プティフールと共に

 

9 November 2023

 

富岳群青 悠料理長 山崎 健二

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

翌朝は雨です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝食です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

客室も、夕食も、朝食も、

 

大満足のお宿でした(^_^)/