ふじ月 湘南沖地蟹専門店

 

 

「活蟹専門店　ふじ月」

 

桜木町駅からすぐの場所にあります。

 

 

 

 

 

 

 

タカアシガニコース・伊勢エビ半身焼き付き　

 

27,500円(税・サービス料別)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先付
蟹身/蟹味噌

 

 

進肴

蟹身/愛媛せとか/富山産ホタルイカ/そら豆

 

 

 

 

煮物椀

蟹真丈/金時人参/牛蒡/セリ/柚子

 

 

八寸

蟹手毬鮨/鮎魚女唐揚げ/うるいお浸し

アカモクの寄せ/地サザエ肝醤油和え

クリームチーズ大吟醸漬

 

 

 

 

相模湾の水深200〜700ｍの領域のイバラガニ。

 

現在カニ専門漁師は「稀陽丸」のみとなり、

 

「ふじ月」が使用するカニは、

 

この「稀陽丸」が獲ったものだそうです。

 

 

 

提供する直前まで水槽で活かしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蟹刺し　醤油/酢橘

 

 

 

 

蟹しゃぶしゃぶ　レア

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

珍味

 

 

焼き蟹　醤油

 

 

湘南沖地伊勢エビ。

 

 

 

 

強肴

湘南沖地伊勢海老半身焼き

 

 

 

 

メニューには無いパスタのサービス。

 

カニ味噌とカラスミ。

 

 

 

 

焼き蟹　醤油

 

変肴

蟹味噌コロッケ/芽キャベツ•

 

蟹身•ニョッキコロッケ

 

 

蟹蒸し

 

 

 

 

 

 

 

食事

中川一辺陶作窯炊き御飯

イクラ醤油漬け

昆布の味噌漬け/牛蒡の味噌漬け/ザーサイ塩漬け

 

止椀

赤出し/滑子/麩/三葉

 

 

甘味

横浜老舗茶屋河本屋抹茶

 

自家製蕨餅/桜餅

 

 

 

新鮮で貴重なカニを堪能しました。

 

食べきれなかったご飯をおにぎりに、

 

蟹蒸も包んで下さいました(^^)