わかさぎの白焼き

もうシーズン終わっちゃいますね。一応、備忘録なので書いておこうかな、と。
天ぷら、唐揚げもいいけれど、これも酒に良いですなあ。

【作り方】
１．ワカサギを洗い、濃い目の塩水に10分位漬ける（うっすら塩味になる）
２．竹串で筏にして魚グリルへ。弱火で炙る
　　※串が焦げてきたら十分焼けてるってことだな
３．大根おろし、おろし生姜を添える

いま気づいた。生姜やニンニクは先に「おろし」を付けるけど大根は「おろし大根」って言わないね。
なんて考えながら、サラッとした酒が旨～い。辛口じゃない本醸造で。