沖縄旅行。行く度に通った居酒屋直伝の味。なつかし～
勝手ながら、もずくと炒めた料理を「沖縄炒め」と呼んでいます。
【材料】
・もずく（塩もずくを戻しておき水気を切ったもの）50g
・ニラ ２cm位に切ったものを軽く一掴みくらい
・めんつゆ 大さじ１
・酒（泡盛でも） 小さじ２
・生姜 ひとかけ（刻んでおく）
【作り方】
・フライパンに油をひきニラをさっと炒め、もずくを投入する
・めんつゆ、酒を加えもずくが熱くなるまで炒める
・盛り付けたら生姜を添える（面倒なら一緒に炒めても）
これには泡盛を呑るのが礼儀ってもんでしょ(笑)
日本酒ならさらっとした純米、本醸造で
※ご飯にどろりとかけて。これがまた旨い！！
