ニンニク、唐辛子。だからといって、イタリア～ンなテイストって訳じゃないんだな、これが。
【材料】
・イカ 魚種問わず100g（食べやすい大きさに切っておく）
・ネギ 1/2本（斜めに切っておく）
・鷹の爪 1本（輪切りにしておく）
・ニンニク １片（スライスする）
・塩コショウ 適宜
・酒 小さじ１
・和風だし粉 小さじ１
【作り方】
１．鷹の爪、ニンニクを弱火で炒め十分に香りと辛味を出す
２．イカ、ネギを炒め軽く塩コショウする
３．火が通ったら酒、だし粉を加える
夏ならばフレッシュな生酒を。冬ならばコク、旨みのある酒を。
