ゆで卵わさび和え

思いのほかオツなひと品。あとひく美味しさなのだ。

【作り方】・分量はゆで卵１個相当
１．ゆで卵は皮を剥き（当たり前だね）、包丁で刻む
２．おちょこなどで練りわさび（チューブなら１～２cm）を醤油小さじ1.5で溶く
３．２のわさび醤油で１を和える
４．薬味に刻みネギを散らす（あるいは柚子胡椒）
※　好みによるがわさびは多めに効いてる方が肴として有効かと

純米をぬる燗で。じ～んと味わい深い。