我が家秘伝「失敗しないチーズケーキ」作り方♪

私がよく作るチーズケーキは、１２歳年上の姉が独身時代によく作ってくれたもので、そのレシピを私が譲り受けました。

〈材料〉
リッツ　小１箱
バター　50g（常温で柔らかくしておく）
卵　　　１
砂糖　　大さじ３
クリームチーズ　１本（常温で柔らかくしておく）
プレーンヨーグルト　300～500g

〈作り方〉

プレーンヨーグルトの水切りをする。
私の場合は、ミソこしにクッキングペーパー敷いて、その上からヨーグルト入れてますねん。


そうすると、数時間後にはこんなに水分出ます♪


ボウルにリッツを入れ、綿棒などで細かく砕き、柔らかくなったバターを馴染ませる


ケーキ型に押し詰める（ギュッギュッとね）


ボウルに、柔かくなったクリームチーズ、砂糖、卵黄を入れ


ハンドミキサーでガガッとやる


それを、リッツ敷き詰めたケーキ型の上から乗せる。
（こん時にリッツがはがれやすいので注意。テキトーに工夫してやってちょ）

オーブンで200℃を30分くらい焼く。
（表面が固くなる程度。テキトー）

オーブンから取り出して、熱が冷めたら、ヨーグルトをドサっと落として

均等に広げます。

再びオーブンへ。

200度15分くらい？
表面が固まればいいよ（テキトー）

以上、冷まして完成！
（冷蔵庫で冷やすと美味しい）


これ作るようになってからチーズケーキ求めて、ケーキ屋行かなくなったなー。
お試しあれ♪