『真竹』で料理～♪

５０ン年間生きてきて、これを食べられるとは知らなかったのです。




　「真竹をいっぱいもらったから、食べてね～」
とお隣からいただいたのですが、わたしの頭の中は、
　「これが食べられるの」
とビックリマークがかっ飛んでいました。

お隣の奥さまには、
　「この皮で何かが作れそうですね。」
などと訳の分からないことを言う始末。。。


タケノコは鮮度が命、とは学んでいるので、
さっそく『クックパッド』様にご指示を仰ぎました。


真竹の下ごしらえをチェック。
まずは、およそ２０分間かけて、７本の皮をざっと剥きました。



「こんなになっているんだ～」


この日のために？家に余っていた”糠”を鍋に投入し、
煮ること３０分間。




タッパーに水を入れて・・・。
あとは一週間以内に調理して、食べる


茹で上がると、周りの薄皮が取れます。

その量が２００gにもなったので、
土佐煮と中華スープ煮（メンマの味付け）に変身。




これがまた柔らかくて、味が染みて～。
素晴らしい食材であることを知りました。

中華スープ煮は、つまみだしたら止まらないおいしさ。


新しいことを知るのは楽しいですね
また一つオトナになりました。


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