放牧豚

福島会長からいただいた北海道の牧場で育てられた放牧豚。キレイな土から育った餌でのびのび育てられた豚。
命のありがたみを感じながらいただきました。アブラが多いですが、溶けるのではなくたってます。
会長のお言葉では白身。まさにそんな食感です。
本当に美味しい。カラダが反応します。
しゃぶしゃぶと焼肉。私はしゃぶしゃぶがおすすめ。
自然のチカラと現代の畜産のあり方。
体感してはじめてわかりました。