秋の味覚 秋のグルメ 北海道 秋分の日 食事 神無月 和食

秋分の日を迎え、紅葉も少々、徐々に秋めいてきました。
万事「食欲の秋」到来です。

北海道の秋は、秋刀魚・秋サケ・鱈を代表とする魚がおいしい時期。
魚料理がとってもおすすめ。
私事、おいしい魚をモリモリ食べてアタマを活性化させたいものです。。。

キノコ類も香りが豊かになって美味しい今が旬。
お芋やカボチャも糖度が高くなってきます、素朴な味も取り入れてスローな食事がお勧めです。

季節の前菜6種盛り合わせ～北海海老/鮮サンマ/湯葉豆腐/北あかりなど

蒸し鱈と蓮根のべっ甲餡かけ～鱈のさっくりに蓮根の食感が絶妙です。

旬のキノコと栗と地鶏のホイル焼き～出来立ての香りがたまりません。

秋の食材は、あげてもあげきれないほどたくさん美味しいものがあります。
食べるのが楽しくて、少々満腹度が高くなってしまいがち、、が、
冬の体を作るため、少しくらいの脂肪を備えてもよいかしら？？

☆9月30日付　毎日新聞朝刊　アロイ札幌　紹介記事掲載。

※モノクロです→（クリックして拡大閲覧できます。）