秋分の日を迎え、紅葉も少々、徐々に秋めいてきました。
万事「食欲の秋」到来です。
北海道の秋は、秋刀魚・秋サケ・鱈を代表とする魚がおいしい時期。
魚料理がとってもおすすめ。
私事、おいしい魚をモリモリ食べてアタマを活性化させたいものです。。。
キノコ類も香りが豊かになって美味しい今が旬。
お芋やカボチャも糖度が高くなってきます、素朴な味も取り入れてスローな食事がお勧めです。
季節の前菜6種盛り合わせ～北海海老/鮮サンマ/湯葉豆腐/北あかりなど
蒸し鱈と蓮根のべっ甲餡かけ～鱈のさっくりに蓮根の食感が絶妙です。
旬のキノコと栗と地鶏のホイル焼き～出来立ての香りがたまりません。
秋の食材は、あげてもあげきれないほどたくさん美味しいものがあります。
食べるのが楽しくて、少々満腹度が高くなってしまいがち、、が、
冬の体を作るため、少しくらいの脂肪を備えてもよいかしら？？
☆9月30日付 毎日新聞朝刊 アロイ札幌 紹介記事掲載。
※モノクロです→
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まだまだ、体は夏野菜を必要としてます。
水分の多いトマトやキュウリ、そして果物を食べて体に栄養を送り込みたいですね。。
アロイでも残暑メニュ－（？）をご提案 ＆ ご提供しております。
スィートトマトと温泉卵の冷たいカッペリーニ ～とろとろ＆ひんやり のどごしが抜群です。
富良野豚スペアリブのワイン・ビネガー煮込み ～ほんのり酸味が食欲増進！
20世紀梨のコンポート バニラアイス添え ～淡いピンクの清涼感が◎
お月見（十五夜、十三夜、中秋の名月節)のお料理、お食事メニューとしてもおすすめしております。
「おいしいを続ける、広める。」
＜＜初秋・お月見プラン・コース＞＞
和：季節の前菜6種・道産野菜の割烹煮・旬の魚ソテー・知床鶏の蒸し焼き・きのこ炊き込み飯・清汁・甘皿 など
洋：季節の前菜6種・道産野菜のポトフー・パスタ・旬の魚ソテー・富良野豚煮込・デザート皿 など
￥5,250/6品 ￥7,350/８品 ￥10,500/10品 ※お料理内容は価格により変更されます。
