じゃがいも2種

じゃがいも大好きです。
ギリ食べ頃なアボカドと、イカの沖漬けがあったので
じゃがいも三昧に。



手前はアボカドとじゃがいものサラダ
マヨネーズに刻んだピクルスとアンチョビを混ぜて
茹でたじゃがいもとアボカドを和えます。

奥はバターソテー
じゃがいもはレンジにかけて火を通しておきます
フライパンにバターを溶かして拍子切りしたじゃがいもを炒め
適当に切った沖漬けを投入する
イカの肝を全体に和えるように炒めるのがコツです
最後に少し醤油をたらして出来上がり。

お酒が進みそう。お弁当にしたけどそれも美味。

ある日の朝ご飯

朝ご飯2種。私は朝ご飯を食べないと仕事出来ない体質なのでしっかり頂きます。



今日の朝ご飯はお蕎麦。冷凍ですけど。
納豆と落とし卵を添えて、だし醤油をかけてよぉぉおく混ぜて頂きます。
納豆は梅肉入りです。初めて買ったメーカーで、小粒じゃなくてショックでした。



パンは殆ど頂かない私ですが、どうしてもイングリッシュマフィンが食べたくて
昨日の朝はパンにしました。
ルッコラと生ハムのサラダ。目玉焼き、焼きアスパラ、トマトスープです。
マフィンにはマーガリンとはちみつ。とろとろの黄身を付けて食べたりして
美味しく頂きました～。

トマトスープには、タイスキの時に取った鶏ダシを使いました。
ちゃんとダシ取ったスープって美味しい。
具沢山でトマト、マッシュルーム、大根、キャベツ、玉ねぎ、ベーコン
が入っています。
前の晩に作っておいて、翌朝野菜がとろとろになったところを食べるのが好き。