今日は、味噌麹を作るために、米と麦を蒸しました～～！

　いつもなら9月に味噌作りをするのですが、今年は1か月遅れました。

　今年は米1.5ｋ麦5ｋで麹を作ろうと思います。　　

　朝夕は、ずいぶん冷え込むようになりましたが、日中はまだ暑いので、麹は十分にできるのでは・・・と思っていますが。

　　麦（はだか丸麦）を蒸したところ

　　　　　　　　　　

　　去年の麹1ｋと味噌用麹の素を混ぜたところ。