梅雨明けをし本格的な夏の到来。
自然とのどごしの良さを求めてしまいます。
いつもはそのままいただく日本酒も今日はぷるぷる、日本酒ゼリーにしてみました。
今が旬の秋田産ブルーベリーも加えて。
飾りは自家製のイタリアンパセリで。
レシピに使用した雪の茅舎の大吟醸。
もちろんそのままでも 。
また、この時期は日本酒を冷凍庫で少し両面を凍らせていただくのも美味しいですよ。
<材料>
日本酒１００ｃｃ
水２００ｃｃ
砂糖５０ｇ
粉ゼラチン５ｇ
ブルーベリー 適量
１、日本酒、水、砂糖を小鍋で加熱しアルコール分を飛ばす。
２、粉ゼラチンを少量の水(分量外)でふやかし「１」に加え溶かす。
３、氷水のボウルで小鍋ごと冷やし、混ぜながらとろみがつくまで冷ます。
４、容器に流し、ブルーベリーを入れ冷蔵庫で固まるまで冷す。
暑い日が続きますね。スギ子はバテ気味です。 ブルーベリー、甘いのと酸っぱいのが混じっているので酸っぱいのに合わせて、日本酒ゼリーはやや甘めに仕上げてあります(^^)
ブルーベリーの甘酸っぱさと
大吟醸の香りが相まって
涼しげで美味しそうなゼリーですね。
秋田の方はよくお酒に強いと言われますが飲まない方にもよくお会いしますよ(^^) 嗜好品なので味の好みとかありますよね。
私なんかは日本酒に飲みなれてしまってカクテルはジュース感覚…;
拝読ありがとうございます♪
お酒を頂ける人はうらやましいです。
私は秋田県人にしては珍しい、「ぶちょうほう」（秋田言葉で下戸の意）なので、多々不自由なことがあります。
早速ではございますが、3/16に初コメントをさせていただいておりますので、ご覧いただければ幸いです。
いつもブログを楽しませていただいております。
ありがとうございます。