玄米乳酸菌発酵液の作り方

飯山一郎さんのブログから転載します。

玄米乳酸菌づくりのレシピは…、
【材料】 ２リットルのペットボトル、玄米１合、
　　　　　黒砂糖（３％、６０ｇ）、粗塩（１％、２０ｇ）、ミネラル水
・ 黒砂糖は、お湯で溶かしてからペットボトルに入れる。
・ 玄米は、洗わないで入れ、取り出さず入れたまま。
・ 黒砂糖、玄米、粗塩、水を入れたペットボトルは、毎日よく振って、
　 温かい場所におく。（日光が当たっても大丈夫。）
・ すると、早ければ３日、遅くとも５日くらいで pH３.５ 位になる。
　 酸っぱくなったら成功！ 「これを「酸っぱいは成功のモト」と言う。

・ 納豆菌が多く付着した玄米からつくった乳酸菌液は臭くなる。
　 その場合は、柑橘類（レモンなど）の絞り汁を混ぜる。

・ 酸っぱくなった玄米乳酸菌は、毎日半分の量を飲んだり、
　 豆乳ヨーグルトをつくったりする。

・ 半分に減ったペットボトルには、ミネラル水か米とぎ汁を入れ、
　 入れた量の３％の黒砂糖と、１％の粗塩を継ぎ足す。

・ そうすれば、毎日１リットルの玄米乳酸菌が使用できる。

・ 玄米乳酸菌液は毎日よく振れば、２～３ヶ月はもつ。

・ そうして、１０リットルほど溜まったら浴槽に入れ、乳酸菌風呂。

・ １００リットル位の乳酸菌液をつくったら、新玄米と交換する。

・ 古い玄米には塩をふり、カビが生えないようにタッパーに満杯に
　 入れておけば、保存食になる。（４～５年はもつ。）

・ 古い玄米はナマのまま良く噛んで食べて、仙人になっても良い。

とにかく、知恵を絞って工夫しながら、美味しく飲める玄米乳酸菌液を自宅でつくって下さい！＞皆の衆

そうすれば自宅の内部のアチコチに乳酸菌が棲みついて、家全体が発酵環境になります。

発酵環境になった家のなかを徹底的に拭き掃除して、空気清浄機を２４時間まわす。この部屋が最良の避難場所なのです！

※転載もと
http://grnba.com/iiyama/