創作豆腐料理酒家 車道トウフ１

トンネルを抜けると、そこは雪国でした。




いやいや、トンネルではありませんが、金山駅に近づくと急に白いものが落ちてきます

きっと空のパン屋で小麦粉をひっくり返してしまったんだと思います

ということで、名古屋に来ました。

この日はあいにくの雨、どころか雪でした

雪が見慣れない自分ははしゃぐ、はしゃぐ

向かった先は「車道駅」という何とも聞き慣れない駅です。

初めて行きました。

大学のそばということで結構人通りが多いです、雪はどんどん多くなってきましたが、お店はまだ開いていない

早すぎました。寒いです。

ようやく空いたので入ると、「すみません、気がつきませんで」と即座に謝られました。いやいや早すぎたから待つのは当然です。

店内にはいると、すごく落ち着いた雰囲気

一瞬、いまが昼間であることを忘れてしまいました。

そう、このお店は豆腐料理専門のお店で夜は飲むお店なのですが、昼間のみ「ラーメン」を提供しているお店です。

しかも「豆乳」を使ったラーメンということで、普段から豆乳の好きな自分にとって「豆乳＋ラーメン」というのは興味津々です




ということから、室内が妙に落ち着いているのも分かります。

もちろん、テレビなんか付いていません。「ジャズ」が流れています。う～ん、俺には似合わない

カウンターに座ると目の前には「芋焼酎」の数々。

俺に「飲め。」と言っているのでしょうか

端から端まで味わったら、大満足ですね

夜のメニューも実に美味しそうな豆腐系のおつまみの数々です。

こういうお店、好きですねえ。掛川には無いですが‥。




で、ラーメン。

思ったよりメニューが豊富です

迷いますねえ。

でも最初はやはり基本で

「豆乳ラーメンの醤油630円」を頼みました。

ここでも、「お寒い中、お待たせしてすみませんでした。」と謝られました

店内はこんな雰囲気。

飲まずにはいられないか

焼酎はプレミアものもありますが、見たことがないものもたくさんありました。

さて、調理の様子は見えませんので、しばし焼酎を眺めています。

と、そこへ。

来ましたよ

おお、一見鶏白湯風な顔（表情）です。

香りはというと‥。

やはり豆乳の匂いがしますねえ

良い感じです。

早速スープを。

最初は動物系、とくに鶏のスープの味わいがあります。

次に来るのがやはり豆乳。けっこうしっかり味があります

でも濃厚とまでいえるほどの濃度ではありません。

動物系のスープも豚よりも鶏が出ていてあっさり目。

しかしタレとのバランスが良い。豆乳好きな自分にとってＧＯＯＤですよ。

麺は中太の加水率高いやや縮れ麺。

コシも味もしっかりありますが、もっとこのスープに合いそうな麺があるかなという感じがしました。

具はとても上品。

味玉、水菜、叉焼。

そしてこれなんだと思いますか

おおよそ、メンマにしか見えませんが、「ゆりの花」を乾燥させて戻したものだそうです。

ビタミン、鉄分が豊富ということらしいですが、これは初めて食べますね。

「ゆりの根」なら食べたことありますが。

しかし見た目はメンマそっくりです

味はというとやはり違いがあります、歯ごたえもシャクシャクしていて繊維っぽいというか「いもがら」のような食感です。

余計分かりにくいかな

食べると、花の香りがしますよ

こういった新たな挑戦、ダイスキです





味玉もトロッとしていて美味しかったのですが、意外にだったのが「叉焼」。

これがまたしっかり味付けされていながらトロッとしていて美味しいのです

気に入った叉焼でした。

スープは飲む度に豆乳度が増してくるようです。

はっきり言って「豆乳」が好きでない方には全くダメだと思いますが（もっとも濃度やクセは大分抑えめだと思いますが。）、自分のように豆腐や豆乳が好きな人にはオススメです。

美味しかったですよ～

色々と試行錯誤したようで、丼の形にもこだわりがあるようです。

再訪間違いないですが、「冷やし」と「台湾」、「カレー」とどれも気になっています

帰るときも、「お足元に、お気をつけてお帰りください。」とこれまた丁寧に言われ、スマートな接客は三島の「藤堂」を思い出させました。

良いお店でした。