汐そば雫１

１８切符の季節ももう終わりますね。

 

ということで接待で名古屋へ。

あいにくの雨の中テクテクと歩きます。

なんか落ちついたというか懐かしい雰囲気の通り

カレーうどんという黄色いのぼり旗が妙に旨そうに見えたり、途中の寿司屋さんのランチがお得だったり。

ということで着きました。

 

汐そば雫です。

以前にここと違う場所で営業していたときはタイミングが合わなくて行けずじまいでした。

ってことで、初訪問になります。

 

開店時は駐車場が満車になり、行列も。

いやあ、さすがですね

お店が開店しました。

 

以前は汐を売りにしようとしたのか「汐そば」なんて名前が付いていますが、醤油やまぜそばもあります。

まぜそばも気になるなあ

 

食券を買って席へ。

店内はきれいですね。

そして洒落ています。

お店の音楽もジャマイカな感じでしょうか

 

お店の棚には色々な乾物が飾ってありました。

なるほど、こだわりがあるんですね

 

厨房ではお二人の男性が。

丁寧な調理をしています。

カウンターだけの店内なのであっという間に満席に。

雑誌も置いてありますが、さすがあちこちに取り上げられています

さて、来たようですね。

 

肉汐そば　930円

いやあ、ラーメンが見えないじゃないですか

チャーシューがでかいです。

 

仕方なく、一枚チャーシューから。

「こ、これはうみゃあ」

まず肉質が間違いなく良いですね。

どこの豚肉なんだろう

豚の良さ・旨みがつまった肉。

縁の部分を見ると焼きが入っているようです。

味付けもほどよく、柔らかくてこれは旨いです

名古屋のチャーシュー美味しい店ランキング上位にいきなり食い込んだ感じ

 

で、肝心のスープを。

あ～、これも旨いね

動物系、魚介系のバランスが取れたスープはキレよりも旨み重視という感じ。

昆布の旨みがあり、ダシ感がハンパなく、塩とのバランスもかなり良いです。

これ好きだわ

 

具はチャーシューと、ねぎ、穂先メンマ。

チャーシューはホントに美味しいです

穂先メンマもこれは美味しいですね。

味付けとコリッとした食感が良いです。

最近、穂先メンマを使うお店が増えましたが、扱いで美味しさに差があると思います

ただ、九条ねぎらしいですが、ねぎはこのスープには強すぎるというか合っていない気がしましたが…。

 

麺は細麺のストレート。

スープを重視させる麺という感じでしょうか。

スープに合わせた麺のようで、程よい食感ですね

夢中で食べてしまいました。

 

想像していたとおりでしたが、いや想像以上でしたが、美味しかったです。

醤油も食べたいし、まぜそばも食べたいのでまた来たいですね

 

本日の一言

「良いお店ができたもんですねえ」