麺屋純太２６

今日の夜は久しぶりに、掛川の麺屋純太へ。

 

普段、昼間に来ることが多く、いつも混んでいるお店ですが、さてどうか

お、やはり空いていますね。

夜はいま日曜日だけかな

この辺りは夜は、ちょっと寂しい感じになります。

 

お店に入り、メニューをチェック。

相変わらず種類が多いですが、ラーメンは味が６種類、つけ麺は５種類になります。

それに加えて、味噌カレーのラーメンとつけめん、塩つけめんがあるので、現在７種類ずつでしょうか。

しかし、やりますねえ

 

で、ここの素晴らしいのはこちら。

麺は２玉までサービス、平日ランチなら小ライスサービス、野菜大盛り、にんにくだってサービスであります。

では、１．５玉、野菜大盛りで。

そして、麺の固さ、味の濃さ、脂の量を選ぶことだってできます

今日は、麺かため、味うすめ、脂の量ふつうにしてみました。

 

相変わらず、元気の良いご主人。

そういえば、ご主人以外の人が作っているところを見たこと無いですね

さらに言えば、店員さんはすべて若い女性だし。

こうしたところからも人気が伺えます。

調理の様子を見ているだけでも良いですね、力強くありながら丁寧さが伝わります。

野菜もたっぷりと茹でています。

 

さて、来たようですね。

味玉味噌ラーメン　750円

 

「ワ、ワンダホー」

と叫びたくなりますよ、この顔（表情）は。

素晴らしいですね。

一体どうやって食べようかという感じです

まずは、そのスープを。

ほじくって飲んでみます。

「あ、良いねえ」

味うすめにしたからでしょうか。

それとも脂がふつうだからでしょうか。

味の濃さがちょうど良く、実にマイルドな味わいになった味噌です。

白系の味噌は甘みがあって、ほどよくコッテリ。

 

とりあえず、野菜を少し片づけます。

素晴らしいタワーですよ、これは

もやしがほとんどですが、キャベツもあります。

で、このもやしが良いですね。

太もやしは、土臭さがなく、シャッキリしています

これがまたスープとよく合うんです

ガッツリもやしを食べちゃいます。

 

今回は、脂はふつうで頼みましたが、味噌と合いますね

コッテリまろやかで、重すぎず美味しいスープになっています。

なにより、味が濃すぎずちょうど良いのが気に入りました

 

具はこのもやしとキャベツ、チャーシューにトッピングの味玉です。

 

 

玉子を割ってみると…。

トロトロの半熟手前の黄身。

これをスープと混ぜながらいただきますが、たぶん小ライスにのせてスープかけて食うのが一番美味しいかも

 

麺は太麺の縮れ。

以前はいろいろと試していたようですが、この麺、良いですねえ。

ワシワシと噛みごたえがありながら、粉っぽすぎず、弾力も程よい感じ

力強い味噌にはこの麺がよく合います。

 

麺を１．５玉にしただけあって、かなり満腹状態で完食。

今日のバランス、本当に良かったなあ。

個人的にこの味噌と柚子塩が好きなので、今日も満足でした

駅から遠いので車以外の遠征には不向きですが、オススメできるお店ですね。

 

本日の一言

「らーめんの２玉は自分には厳しいかも」