７ヶ月ぶりの料理教室

今年度初のスキルアップ料理教室に参加。
コロナ禍の中での調理実習は、色々制約があり、いつもだと20人くらいが
３つの調理台でわいわい言いながら料理をするが、参加者6人だけで、3人で4人分を作る。
これが3回目の実習で、私はその最後に参加した。
1回目＝8人、2回目＝4人、3回目＝6人　合計18名が参加。

３回目と言うことで、作業等の改善点を事前に聞いていたので、失敗することなく出来た。
１回目の方々は色々失敗があったようで、レシピに改善点が多数？あった。



丸ごとトマトの炊き込みご飯
トマトを丸ごと炊飯器に入れて炊くご飯。
炊き上がったらかつお節を加えてよく混ぜる。
味は・・・トマトはまったく！感じさせないあっさり味。

生姜ホワイトスープ
ホワイトスープ＝最後に豆乳を加えコクを出すスープ。
味噌少なめで、おろし生姜を加えるので美味しい。
玉ねぎとさつまいもで具は甘く食べごたえ十分。

さけるチーズとポテトのサラダ
ジャガイモとニンジンは５㎝くらいの細棒状に切り、さっと茹で水気を切る。
さけるチースを割いて混ぜ合わせ、レモン汁、柚子胡椒、塩、サラダ油を混ぜ合わせる。
ジャガイモの量が多くて、味がどうにも決まらず困った。
Fさんが持って来た間引きすだちを絞って入れた。（酢も少々入れる）

鶏と野菜の酒蒸し香味だれ
フライパンにアルミホイルを敷き、もやし、豆苗、パプリカを入れ、
片栗粉をまぶした胸肉を乗せ、お酒を降りかけ蓋をし蒸し煮する。
火が通ったらお皿に盛り、
酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、おろし生姜少々のたれをかける。
これば結構しっかりした味で、また作りたい一品。

チョコバナナスチィックパイ
春巻きの皮にココアパウダーを塗り、つぶしたバナナを乗せ巻いてオーブンで焼く。
カリカリした食感が美味しそうだが、チョコレートではないのでイマイチだったかな？
中に入れる食材を変えてまた作りたい。

久しぶりの調理実習で、レシピは頭に入らず、体も思うように動かず？手間取ることもあったけど、
やっぱり！みんなで料理をするのはとても楽しかった。
６月時点では、会食禁止で、作ったものは各々が持ち帰る！だった。
それでは誰も参加しないと言う事で、長テーブル１脚に一人で食べる！になった。
向かい合うテーブルは２ｍ以上離し、出来るだけ話さずに食べる！だったが、黙っては食べられない
わいわい！ではなかったけど、みんなで作って食べるは楽しかった。
午後から役員会。
今後の活動を話し合ったが、調理実習はこれ１回で終わるのか？
３月までにもう一度やりたいね！と言う事で、事務局が調整することになった。
神戸ハーバーランドそばにある、大阪ガスクッキングスクールが閉まったと聞く。
３月に行く予定だった料理教室もコロナ禍で中止になり、コロナ禍が治まっても行けなくなった。