フレッシュトマトのミートスパッゲッティ

昨日は、台風の影響で、南風が吹いていたので、窓を開けられずにいた。
カンカン照りから解放され、ちょっとは暑さもましかな？と思いきや、
湿度が上がって気持ち悪い
でも！食欲だけは落ちないので、今年も夏太り。
暑くても新メニューに果敢に挑戦
美味しかった物だけ！また作りたい物だけ！残しておく。

NHK今日の料理で紹介された土井善晴さんのレシピです



フレッシュトマトのミートスパゲッティの材料(1人分)

材料(1人分)

　スパゲッティ　　　　100g（今回は70gで作る）
　トマト　　　　　　　1個(180g)
　牛ひき肉　　　　　　80g
　にんにく　　　　　　1かけ
　パセリ(みじん切り)　適量
　オリーブ油　　　　　大さじ２　
　塩・黒こしょう　　　適量


作り方

　1.、鍋に湯を沸かして湯量の0.5%の塩を加え、袋の表示時間どおりにスパゲッティをゆではじめます。
　2、トマトはヘタを取り、2～3cm角に切ります。
　　　にんにくはたたいてつぶし、粗く刻みます。
　3.、フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら牛ひき肉を加えて焼き目を付け炒める。
　4.、ひき肉に火が通ったら、トマトと塩小さじ2/3、黒こしょう適量を加え、時々混ぜながら3～4分間煮詰めます。
　5.、スパゲッティの湯を切り、4に加えて混ぜ、器に盛り付け、パセリを散らします。
　　　お好みで粉チーズを振ると美味しい。

感想

お盆にトマトをたくさんいただいたので、作ろう！と思ってから2週間。。。
冷蔵庫で腐ってないか？心配だったトマトも、新聞紙のお陰？で痛まずに済んだ。
材料も少なく、切って炒めて煮るだけ！のソースなので、調理時間も短く、助かりました。
味はミートソースと言うより、トマトのお陰で？すっきりした感じ。
牛ミンチが赤身だった？もうちょっと脂身のあるミンチだと良かったかな？
見た目は焼きそばに見えるけど、ちょんとしたスパゲティです。
なすとトマトのスパゲティも作ったけど、私の思ってた味ではなかったので没
これはリベンジしなくては・・