ぶどうジャム 2015年09月22日 | おうちごはん いただいたブラックオリンピアの お礼の電話で話していて、 ぶどうのジャムもなかなかのもの というので、作ってみました。 このぶどうは、あえて種ありで栽培しているので、 しっかりタネが入っています。 ぶどうを半分に切って タネと皮を取り除くと結構薄い色。 タネと皮は、不織布の袋に包んで 一緒に鍋に入れちゃいます。 コトコト煮ていると、 皮から綺麗な紫色が出てきました。 色が出てきたところで 皮の入った袋は取り出して、 砂糖を加えてさらにコトコト 艶が出てきておいしいジャムになりました。