梅仕事

煮梅の完成で〜す。

梅１キロに砂糖が１キロが決まりの分量ですが、

きび砂糖は一袋750グラムなのです。

お砂糖が少ないので艶が無いわね。

もう少し煮詰めれば良いのでしょうが、

これ以上煮詰めると梅がシワシワになって、

食べるところが無くなっちゃう。

今年は小梅よりは大きいＳサイズの梅を使って作りました。

早く煮えるし一口で丁度よいし、何よりお安いですもの。

今回は梅が小さいからと油断しました。

下茹が不充分だったのか、シロップにえぐ味が残ってる。

種の周りは大丈夫なのでこれで良しとしました。

大きい梅だと三日は掛かるけど、一日半で完成。

明日、実家に行くという相方に持たせようと思います。

相方といえばね、この煮梅が好きなんです。

オカンは娘や孫たちのために作っているのですけどね。

梅も好きだけどシロップを水や炭酸水で割ると美味しいのよね〜。

オカンの夏前の一仕事です。

昨日から相方は待ち遠しいのか、

オカンが見てないときに鍋蓋をあけて具合を見るのよ。

落し蓋をしてるから梅は見えないのにね。