ピンクの可愛い・ズイキ

芋の茎：ズイキ
血中のコルステロール分解効果・繊維が豊富
アントシアニンは、目の疲れを改善し
昔は、産後の女性に良いとされた
シャキシャキした食感のズイキです
私は、
お年寄りの過ごすデイサービスへ行った時に
おばあさんから、ズイキを教えてもらいました＾＾
（戦前・戦後の日本の良いところ、
悪いところも知っている、人生の先輩方の知恵です）
今日は、
ズイキをアク抜き後、甘酢（酢・砂糖・塩）に漬けた
ピンクの可愛いズイキ料理をUPします
どうぞ、みんなもズイキを食べて下さいね
新食感で美味しいですよ＾＾