野上啓三インスタグラム、sushi43nogami２←こちらに変更しました。
すべての魚・貝、天然ものです。
◇営業時間について◇火曜～土曜１７：３０～２１：５５※ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ(酒類・酒類以外全て)２１：２５まで
日曜お子さんデーは11:30～17:30です。※日曜はお子様の日です
店には月曜(+第一日曜日)以外10:30～営業終了+aおりますのでお気軽にご連絡ください！０３-３３５６-０１７０
※レストラン予約代行サービス『オートリザーブ』でのご予約は日付・時間帯にかかわらず受け付けておりません。
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水ようかんの型に流し入れる
以前撮影した仕込み動画をアップしていきます。明日はアイスクリームを作るです。
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1dayアーカイブ２０２３年～２００１年９月７日のおしながき[２０２３年]
[２０２２年]
[２０２１年]ワクチン接種２回目で数日間休みました
[２０２０年]
御殿場のわさびを使っています。
［２０１９年］
［２０１８年］
［２０１７年］
［２０１６年］
［２０１５年］酢〆にしたサヨリと大葉を一緒に巻いた握り寿司はいかがでしょうか。これからキスやサヨリが出てきます。［２０１４年］定休日でした［２０１３年］淡路島のうにが入るのは珍しいです。のどぐろ、脂あります。
塩と酢で〆たカマス、炙りでどうぞ‥
［２０１２年］〆鯖(真さば)、生いくら、かつを(腹側)、新規入荷です。
［２０１１年］めがいあわびは火を入れたほうがおいしいのだそうです。これからは身が痩せてくるのでそろそろ終わりとのことです。
［２０１０年］先週の土曜日も入りましたが、鯖がゴマサバからマサバに移行しつつあります。今日も真鯖です。
［２００９年］昨年の冬、魚体全体で12kgという大きさのカンパチが入りました。これは熟成が進んだ状態での写真です。（2008年12月14日撮影）11月・12月ともなるとこのような大きいカンパチ、そして脂のたっぷり乗った10kgを超えるサイズの寒ブリ、脂を蓄え身がしっとりと飴色に光る寒平目など、冬ならではの魚が目白押しになります。
［２００８年］ 主人が作る塩と酢で締めたヒカリものは、シャリと合わさった時最高の魅力が発揮されると思っています。今日だと 〆小羽いわし・〆あじ・〆さば・コハダ（新子）・〆キスがあります。キスもすし屋だとヒカリものの括りになるそうです。
