食の数字は語る 18万2,400トン ピーマンの史上最高の収穫量（平成1年産<1989>）

ピーマンは戦前にも栽培されていたが，公式の生産統計は昭和38年産からである。この年の収穫量は2万3千トンで，現在の約6分の１であった。食生活の洋風化に伴って，需要が伸び，これに呼応して生産もほぼ順調に増大し，44年には10万4千トンと10万の大台に乗り，10年後の54年には17万7,300トンと過去最高を記録した。その後，増減を繰り返しながら，平成1年産は18万2,400トンと史上最高を記録した。その後は，緩やかな減少傾向を続けていたが，このところ，回復の兆しがみえる。

26年産は14万5,200トンとピーク時の20％減であった。

 

 内訳は冬春ピーマンが7万7,400トン（全体の53.3％），夏秋ピーマンが6万7,800トン（46.7％）。主な都道府県別生産量は下図の通りで，ピーマンの特性上（高温性），冬春ピーマンは暖地の栽培が多い。単収（10a当たり収量）に大きなな差があり，冬春ピーマンは10,400kg，夏秋ピーマンは2,640kgで約4倍の差がある。

 

 

 ここで，家庭内での消費状況を『家計調査』（昭和38年1月から品目別調査開始）をみてみると，下図の通り，このところ上向きに推移している。野菜離れを阻止する啓蒙活動が行われている中で，今後の動向が注目される。なお，11年以前は農林漁家世帯を除く結果，12年以降は農林漁家世帯を含む結果である。

 都市別にみると，上位に大都市が多い。冬春ピーマンの産地県の那覇市が上位にランクされているのが目立つ。最多購入量（横浜市：1,169g）と最少購入量（福井市：467g）とは2.5倍の差，変動係数は16.2％でブロッコリー（18.1％）やレタス（18.0％）よりやや小さい値となっている。