食料消費の都市間格差の総括表 その1

下表は，総務省の平成26年『家計調査』（2人以上の世帯）の52都市（都道府県庁所在都市と政令指定都市）の食料費に関する調査結果をもとに算出したものである。

・平均は52都市の単純平均値で，52都市以外を含めた全国平均値ではない。

・1人当たりの（数量・金額）は世帯当たりの（購入数量・支出金額）を世帯人員で除した値である。

　・購入単価は都市別に公表されていないので，支出金額を購入数量で除して算出した。

・都市間のバラツキ度を示す変動係数は52都市平均を標準偏差で除した値である。

・穀類は米，もち，パン類，めん類，スパゲティ，小麦粉などである。