食の数字は語る 1425万7千トン 水稲の史上最高の収穫量（1967年産〈昭和42〉）

昭和42年産米は好天に恵まれ，10a当たり収量は453㎏（作況指数112），作付面積は314万9千ha（四国の面積<182万9.7千ha >の1.72倍に相当）とともに過去最高を記録した。水稲に陸稲（195.8千トン）を加えた水陸稲収穫量も1445万3千トンと史上最高を記録した。その後も収穫量は高水準を保ったため，供給が需要を大幅に上回ることとなった。このため，昭和45年から減反政策が実施されることになり，現在まで続いている。

 平成26年産は，収穫量は843万5千トンでピーク時の40.8％減，作付面積は157万5千ha（四国の面積の86％）で50％減少したが，10a当たり収量は536㎏で18％増加した。