みそ作り
2012-03-18 | 生活
５年ほど前から毎年２～３回みそを作っています
自家製のみそは美味しくて今年も作りました～
みそ作り
大豆 ２キロ
麹 ２キロ
塩 １キロ
大豆を耳たぶほどの柔らかさに湯がく
豆すり機で潰す
麹と塩をまぜる
すりつぶした大豆と麹と塩をまぜた物を入れて良くまぜる
だんごにする
ビニールの底に少しの塩をふる
だんごにした物を容器に詰め込んでいく
最後に塩をふる
空気が入らない様にしっかり締め 軽く重しをのせる
みそ作り わりと簡単なんですよ 夏に熟成 秋に美味しく食べれます
楽しみで～す
シマちゃん お昼寝中で～す
ぐっすり寝ていま～す
ロッシー ぼくも寝てたよ～ お味噌楽しみだね～