ミカンの花寒天・・・・

　　　　　私が生まれる以前、父は〝料理人〟だったそうです。
　　　　　腕利きの板前さんでねー、色々な場所での宴会に呼ばれたそうなんですよ。
　　　　　次姉から聞きました！

　　　　　　　　　戦後に私が生まれてからは、何も無く一から出直しで商売を始めました。
　　　　　　　　　我が家の店で売る商品を製造していたんですね。

　　　　　　　　　私の記憶に残ってるなかに〝花寒天〟があります。
　　　　　　　　　〝ミカン〟の皮をむいて半分に切ります。
　　　　　　　　　ホウロウの四角いパットにそれらを等間隔に並べ、熱い寒天を流し込みます。

　　　　　　　　　翌朝には寒天が固まって出来上がりです。
　　　　　　　　　四角くカットして、売るんですよねー
　　　　　　　　　1個いくらだったかな～
　　　　　　　　　10円？だったかな～
　　　　　　　　　卸もやっていましたが・・・


　　　ですので、家には仕入れたミカンが沢山あり、食べたい放題食べていましたので・・・
　　　皮膚が黄色くなりました。
　　　ビタミンCのお蔭で余り風邪もひかなかったかも知れません！

　　　当時は皆アオッパナを垂らしていましたよねー
　　　今時　こんな子供は見掛けません！

　　　　　懐かしい思い出です。