今年の塩づくり 2019-01-25 | 薪ストーブ 今夜の雪ではありません。 一昨年から始めた小木の海洋深層水（５％濃縮水）を原料にした塩ができあがり 去年の塩づくりはこちらから（「今年の初釜」） 海洋深層水を買ってきて、薪ストーブの上に置いた大きな鍋で煮詰め、塩を取り出す作業は要領がわかったのでほとんど手間はかからない。 珠洲の揚げ浜塩田などで塩づくりに取り組む浜士の皆さんらに聞くと、煮詰めて最後に塩を抽出するときの火加減によって塩の出来が . . . 本文を読む
