イタリアン風☆春巻き

今日は　（でも寒いんだけど・・・）
この冬は本当に寒さが厳しいです。　例年に比べ、雪も多いし、気温も低い。
雪が解けはじめたと思いきや、今週の木曜はまたマーク。
でもマイナス５度いくとほんとに寒いねーーー
冷凍庫の中の食べ物の気持ちがわかる感じ　（なんじゃそりゃ？）
極力お外へは出たくない今日この頃です。

あー暖かい気候が恋しい
（コロラドでこんなこといってちゃー、もっと寒いところにお住まいの方から笑われますね・・・）



さてさて今日のアップは先日作った春巻きです。

普段は揚げ物はめったにしない我が家ですが、寒い日は揚げたてアツアツのものが恋しくなるのです。

これを作った日もとっても寒かったのでお買い物に行く気がせずに、冷蔵庫をあさっていると、冷凍庫で春巻きの皮とチキンを発見
それに、トマト・ほうれん草・チーズを使って春巻きを作りました。







揚げたてアツアツ　パリッパリッ




右は、ほうれん草・チキン・モッツアレラ入り。

左は、トマトとモッツアレラ入り。





トマトの写真がわかりにくいので、アップでもういっちょー。











アバウトレシピ

ほうれん草・チキンのほうは、チキンはイタリアンシーズニングとイタリアンドレッシングで味付けして、フライパンで焼いた物にほうれん草を加えて軽く炒めて、春巻きの皮(半分に切った長細い物にモッツアレラと一緒にのせてクルクル巻いていく。
（本当はジェノベソースをからめたものも作りたかったのですが、切らしてたので・・・・）


トマト・モッツアレラのほうは、トマトは種を取って細かくざく切りにして、少量のイタリアンドレッシングと和えたものを春巻きの皮にモッツアレラと一緒に巻いていく。　(普段はこれにバジルも加えるんですが・・・これも切れてた　）

ドレッシングを入れすぎると、水分が多すぎて、春巻きの皮が破けるので注意してね


２種とも中に味がついているので、このままパリパリどうぞ



がちょうど帰ってきた頃揚げ上がり、”あ～久しぶりだ～～～～”　とご機嫌　


　　　　　”美味しぃ～～～～”　




揚げ物はかたずけが面倒だけど、たまには良いよね～

ワインなどのおつまみにも最適なこんな春巻きいかがでしょうか～







今日も来てくれてありがとう　クリックお願いします～