馬面剥（ウマヅラハギ）
【語源】
カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名が
つきました。
フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。
カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、
バクチウチと言う地方名があります。
身ぐるみはがれるバクチウチ・・・・です。
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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】馬面剥（ウマヅラハギ）
【語源】
カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名が
つきました。
フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。
カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、
バクチウチと言う地方名があります。
身ぐるみはがれるバクチウチ・・・・です。
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見下ろすと、足許に群がってる～。
カワハギばかり人気ですが、煮付けにしちゃえば同じような味・・・素人には分からないでしょ。
だって、乾き物にすれば、カワハギどころかフグにも誤魔化されちゃう～。
身離れが良くて食べやすいのがいいでしょ。
ちっとも癒されない。
まぐろくんの顔ｕｐ希望
久し振りに見てみたい
ハゲ！にも色々あったんだ。
関西人って 容赦ない呼び方するね。
かなんなあ。
冬だなぁ…これでてくると。お刺身もおいしいけど鍋がよいよね…
釣りだとすぐ餌とられちゃう！
冬だなぁ…これでてくると。お刺身もおいしいけど鍋がよいよね…
釣りだとすぐ餌とられちゃう！
↓高幡不動・・・・若かりしころ行きました。
懐かしいです！紅葉もきれいですね。
なぜか「オールナイトフジ」を思い出した私。
知ってる？
（関西ではやってたのかな～？？）
それにしても
ウマヅラハギ・・・すごい名前ですね～。
ハゲとの駆け引きが面白い。
腹は臭いけど、美味しい魚ですね～
肝、最高！ 身も刺身、煮つけ、、、
肝醤油で！！あれっ？？
それって、カワハギだったっけ？？？
骨も少ないし身離れが良いので・・
マグロ家でも子供たちに人気です～
本マグロがいい？メバチマグロがいい～？