かぼちゃと豆乳のポタージュ♪

今日もお越し下さりありがとうございま～す

かぼちゃと使った簡単ポタージュを作りました


あっという間にできますので、時間がない時などにも是非トライしてね

「かぼちゃと豆乳のポタージュ」４人分
　・かぼちゃ（正味）３００g
　・玉ねぎ　１００g
　・豆乳　１カップ
　・水　１カップ
　・塩　一つまみ
　・味噌　小さじ１

①　玉ねぎはみじんぎり、かぼちゃは一口大に切ります。
②　鍋にごま油（大さじ１）を熱し、玉ねぎを弱火で炒めます。


③　玉ねぎが甘い香りに変わったら、かぼちゃを加えてさっと炒めます。


④　お水を加え、蓋をして弱火で２０分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
⑤　フードプロセッサーに④を加え、しっかり撹拌します。



⑥　味噌を豆乳で溶かしておく。

⑦　鍋に④と⑥を加え弱火で全体に混ぜ合わせ、最後に塩で味を整えて完成。


コーン入りお豆腐のハンバーグと野菜のオーブン焼きと一緒に頂きました

ここ数日、ずっと風邪をひいていますが、お台所に立って優しいお料理を作っていると、
身体が心地よい（ちょっと、熱でほっこりしすぎ？）
食欲が無くても、見てるだけで、香りだけでも身体って喜んでくれますね


インフルエンザが流行っています。
身体が温まるお料理でしっかり乗り越えていきましょうね
あは、それって私だわ～