デリーの肉屋 ～クブ・チャンド・ブロス ～（コンノート・プレイス）

我が家の近所には豚肉を扱うローカルな肉屋が２軒ある。
一軒の方では昔、数回買った事があるのだが、
ここのところ全く買っていなかった。

コンノート・プレイスにも
ポークのハムやソーセージを扱っている店がある事は知っていた。
でも買うのは今回が初めてだった



肉屋は意外にもモスクの向かい側にあった。
見かけは肉屋っぽくない。がらんとしている。



肉は豪快に骨付きでカウンターに盛ってあった。
匂いはしていなかったので期待したのだが・・・
調理してみたらやっぱり臭みを取り切れなかった。
にんにくのスライスに漬けたり、しょうが醤油に漬けた物はダメだった。
ダメもとでやってみた味噌漬けは臭みが取れていた。

そして硬さだが・・・やっぱり硬かった。
皮も固いし脂が厚くてこちらも固かった。



ハムとソーセージはなかったのだがベーコンがあったので買ってみた。
見かけはやっぱり油が多い・・・・・。
まぁ仕方ない、インドだもん。贅沢は言うまい。

スパゲティにしてみたが油部分は上手い具合に溶けて、
匂いもなかった。問題は皮っ！！　これは固かった・・・。
噛み切れなかった。でもインド産にしては上等だった。
また買ってみよう。冬場だけだけど。


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