バルミューダ。

朝はどうしてもパンとコーヒー党。
パン党は父譲りかもしれない。
画家だった父は戦争で日本画から水彩画に
変えたのだが一度はパリに行きたかったらしい。
フランスパンとカフェオレが飲みたかった
のに違いない。
頑として電子レンジ拒否なので息子がそれではと
バルミューダを買ってくれた。
４０年前にパン教室をしていた時はガンガンに
熱くした石に水を吹きかけてフランスパンを
焼いていた。フランスから輸入した
フランス粉で。と言うわけでバルミューダも
同じように霧の中でじんわりとパンを焼く。
だからトースト、クロワッサン、もちろん
フランスパンが美味しいことになる。
カンではなくて機械が調整してくれるパン。
ところが息子は私が厚い鉄板で焼くほうが
美味しいと言う。あらま。高いバルミューダ
なのに。でも朝の支度は一手間楽になった。
ついでに言えばあんちゃん農園さんのおまけの
干し芋もバルミューダで焼くと美味しかった。
しかし世の中の様子を見るとこんな贅沢も
いつまでできるか心配無なってきた。
計算して見ると3食作って食べて片付ける時間は
最低でも６時間かかるのだ。
手抜きするとまずいし、それに食材を調達する
チェックの時間を入れると相当な時間になる。
気づいてみれば食に費やす時間で終わりそう。
コロナのおかげで暮らしの基本に気づいたが
これでは頭と心の基本が抜け落ちそうだ。

2021年のお正月。

朝ふと目覚めると６時３０分。
携帯の夜明けの時間を見ると６時５０分が
日の出とある。初日の出を拝もうとベランダへ。
しかし時間になっても重なる家並みの彼方が
曙色に染まるもお日様を拝めるには時間がかかる。
東の方に祈念してからまた寝床に戻ることに。
それでも日の出の時間に目覚めたのは初めてのこと。
来るべき波乱の年に気を引き締めよということかも。
今年は例年の如くおせちの材料を揃えるための買い物が
難しいのと宅配で揃えようとすると送料がとんでもない
値段になる。おせちが欠かせない家族がいるので
考えた末、11月にあれこれ悩んで初めて頼んで見た。
縁起物は全て揃っているし、アワビなどもあって
工夫され、品数も多いがやはり味付けが濃いのと
あまり日持ちがしそうにないのがネック。
めでたくおせちとお雑煮でお正月を迎え
られたことに感謝。
夜は伊勢神宮の稲田からできたという品種を
加賀一の宮のお榊を売っている農家さんからのお米を
食べる。洗米にも注意があり、食べて見ると
独特の味がする。とても上品な味。
密を避けるため初詣を中止したのでお正月は
自宅で過ごすことに。
明日はあんちゃん農園さんの丹波つくね芋のとろろ
と黒豆、小布施栗と紅はるかの栗きんとん、
茶碗蒸し、毎年食べるすき焼きの代わりにすき焼き風
牛の煮込みの予定
今年無事に一年を過ごせますように。